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 recettes de chou "mousse"

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malene

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Messages : 24
Date d'inscription : 04/10/2009

MessageSujet: recettes de chou "mousse"   Lun 7 Déc - 20:21

Vendredi dernier, à la distrib, Kathy proposait une façon de cuisiner le chou frisé, le chou "mousse".
Je retranscris ce que j'en ai retenu, si je me trompe, Kathy nous le dira !


Lavez les feuilles de chou "mousse". Plongez-les dans de l’eau salée bouillante pendant deux ou trois minutes. Faites-les égoutter et refroidir, puis coupez-les en lanières. Faites revenir dans une poêle des petits lardons, pourquoi pas quelques oignons émincés, puis quelques minutes plus tard, ajoutez les choux, un petit peu de l'eau de cuisson si besoin est, sel poivre, et laisser mijoter une dizaine de minutes. Un peu avant la fin, arrosez avec un supplément de crème fraîche. On peut servir avec des petits croûtons de pain qu'on aura grillés au préalable
(des "lardons de pain", disait Kathy).

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chevy57



Messages : 43
Date d'inscription : 18/10/2009

MessageSujet: Re: recettes de chou "mousse"   Lun 4 Jan - 0:11

Super cette recette !!! Ca changera de la potée choux, pommes de terres, carottes, oignons dans une cocotte en fonte Razz
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recettes de chou "mousse"
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